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重庆50强小面技术培训首谈怎样经营好重庆小面

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餐饮行业的门槛很低,人人都可以成为老板。比如从哇!重庆小面培训部走出去的学员苟先生,去年还在建筑工地上卖苦力,今年就成了一个小有成就的面馆老板。

对于经营重庆小面店,重庆小面学习部总结出了这些经验:第一、店内环境卫生要保证。做餐饮安全卫生永远是第一位的,特别是夏天尤其要注意,这是生存的根本。第二、标准化。一定要标准化流程,做到每碗面的口味基本一致,避免味道不稳定影响生意。第三、服务要跟上。要热情待客,死板着脸是不会有回头客的。第四、维护好老客户。老客户是回头率的象征,一个稳定的老客户价值抵过十个流动的新客户。

现在像重庆小面一样的大众餐饮正在唱重头戏,创业者们一定要把握时机,扎下身子把技术学好。要沉得住气,开店初期少赚一点没有关系,口碑做好了顾客增多了生意就一定会好起来的。要重视学习的重要性,时刻掌握行业动态。

但是,餐饮行业的门槛似乎又很高。既要考察市场又要学习技术,既要下厨又要销售,既要做好管理也要做好服务。不下一番功夫,不学好技术,不懂得经营,想要开一家赚钱的餐饮店也是很困难的。

创业不是情怀,不是一时冲动,也不是靠运气,创业更多是靠选择,靠方法。我们经常说,学好技术只是餐饮创业的第一步,怎样选择门面,怎样选择装修风格,怎样去做宣传、树立自己的口碑等,这些内容都是有规律可循的,都是讲方法拼经验的。任何成功的创业首先都是方法正确,然后才去拼运气的。有很多创业者漠视商业常识,甚至不知道顾客掏钱吃面的动机,不知道毛利率、周转率、动销率,一味埋头苦干,这个不叫创业,这叫花钱买鸡汤。

比如开重庆小面的培训,味道是核心是基础,创业者一定不要忽视了学技术这个重要的环节,一定要找专业的重庆小面培训机构把技术学扎实,哇!小面作为专业小面20年,有经验有口碑。其次,在经营过程中,菜品主次要分明,切记不要盲目扩增菜品,正所谓“贪心嚼不烂”,加强菜品质量才是更重要的。

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