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重庆市餐饮商会小面分会成立 青年小面创业者抱团发展

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重庆市餐饮商会小面分会成立 青年小面创业者抱团发展

 

重庆市工商联(总商会)餐饮商会会长严琦为小面分会授牌。邹乐 摄

说到重庆美食,不少人首先想到的是火锅。其实,重庆还有一种美食比火锅更普及,那就是重庆小面了。今日(3月17日),重庆市工商联(总商会)发布消息,由青年创业者经营的50多家小面馆抱团发展,共同组建的市餐饮商会小面分会宣告正式成立,旨在打响重庆小面品牌,同时为更多的青年者提供创业机会。

全国政协委员、市工商联副主席、总商会餐饮商会会长严琦表示,成立小面分会是为了实现重庆小面行业走向抱团发展的道路,让“重庆小面”做精做强,让重庆小面品牌早日享誉全球,成为重庆又张靓丽的城市名片。同时,也是餐饮商会鼓励支持青年“创新创业”的又一举措。

市餐饮商会小面分会会长、80后青年创业者高东介绍,小面分会成立后将致力于服务重庆小面行业及相关产业链,目前已经有53家小面企业加入,大多是80、90后青年创业者。

“现在重庆的小面馆大多还是单打独斗的状态,品牌、连锁发展的能力差。”高东说,成立小面分会就是希望能够把有意向做大做强的小面馆组合起来,形成抱团发展,让这些小面馆告别单打独斗。比如利用建设中央厨房,统一制作配料和基础原材料,统一采购,让资源共享、降低物流成本。当然也会注重每个面馆各自的特色打造。高东表示,如果能够建好小面中央厨房,那么每个面馆每月的成本可以节省3000元以上。

高东透露,小面分会正计划和渝中区合作,在解放碑建设小面一条街。“具体的选址、有多少家小面馆等细节都还在规划和洽淡中。”

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